´La flor del castaño es la que produce la miel más curativa´

MARGA JIMÉNEZ-FONTES La miel tiene «un alto poder curativo». Así se desprende de la tesis doctoral presentada en la Universidad de Murcia (UMU) por María del Pilar Truchado Gambao, quien actualmente trabaja en el departamento de Tecnología de los Alimentos del Cebas, en el grupo e Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Vegetales.

La tesis doctoral de Truchado, que ha obtenido la calificación de sobresaliente cum laude, ha sido dirigida por los profesores Francisco Tomás Barberán y Ana Allende Prieto.

¿En qué ha consistido su investigación?Pues he estudiado la actividad antimicrobacteriana de la miel, algo de lo que hoy en día ya se tenía constancia. Por otro lado, en mi estudio he descubierto que la miel producida por las abejas también tiene una capacidad antipatogénic

¿En qué consiste esa capacidad antipatogénica?Pues se trata de que este producto producido por las abejas tiene una alta capacidad para inhibir la comunicación bacteriana. Es decir, las bacterias se comunican a través de unas señales moleculares y en mi tesis explico que la miel evita que se produzcan esas señales, por lo que el ataque de las bacterias se retrasa o no se efectúa.

Entonces, ¿la miel sería curativa o preventiva?La miel puede tener un alto poder curativo. Pero, lo que está claro es que ayuda a prevenir ciertas enfermedades. Las bacterias forman biopelículas y con el uso masivo de antibióticos, éstas se hacen más resistentes. Por lo tanto, podría decirse que la miel potenciaría la eficacia de los antibióticos.

¿Influye en algo el tipo de flor en las propiedades de la miel que producen después las abejas?En el trabajo de investigación también se ha analizado la calidad de la miel según la flor utilizada por las abejas. He estudiado mieles de dieciséis orígenes florales diferentes. La conclusión ha sido que la miel del castaño presenta una mayor actividad antipatogénica, por lo cual podría tener más poder curativo que otras.

¿Y el porqué de esto?No se sabe aún. Ese el objeto de estudio de la segunda parte de la investigación que estamos llevando a cabo. Además de que la miel tiene un alto poder curativo

¿Qué otra conclusión ha extraído del estudio?Pues otra de las conclusiones a las que se ha llegado tras finalizar el trabajo de investigación es que la miel podría jugar un papel muy importante como ingrediente antimicrobiano y antipatogénico en el desarrollo de nuevos productos.

Fuente:http://www.laopiniondemurcia.es/comunidad/2010/09/27/flor-castano-produce-miel-curativa/272787.html

Descifrado el secreto de la misteriosa muerte de las abejas

Madrid, 09 jun (EFE).- Las abejas melíferas se mueren y en España un grupo de investigadores le ha puesto cara y nombre a uno de los parásitos que las atacan, se llama Nosema ceranae, un hongo que infecta a las abejas por vía digestiva creando un proceso de enfermedad crónica que en dos años las sentencia a muerte.

Es el llamado "Síndrome Despoblamiento de Colmenas", un fenómeno que en 2010 y sólo en España, eliminó al 50% de las colmenas, aunque en palabras de Luis Sanz, director del Centro Apícola Regional en Marchamalo (Guadalajara), "lo mejor no es hablar de síndrome sino de enfermedad".

El parásito Nosema ceranae, procedente de Asia, provoca una enfermedad crónica, en el que la abeja se contagia en los puntos donde bebe, recolecta el néctar o incluso en la propia colmena donde existen restos de heces.

Aunque es importante, advierte el investigador, no olvidar otro foco de contagio: las bolas de polen, alimento proteico de las abejas elaboradas con saliva contagiada con esporas de dicho parásito.

En la fase inicial del contagio, explica Sanz, el parásito alcanza el aparato digestivo de las abejas, este deja de funcionar y la abeja no come, se debilita y por último muere.

Las abejas que salen a recolectar polen son las más parasitadas (están mas en contacto con el parásito), realizan el trabajo más extenuante, producen menos miel y perecen en el campo, de ahí que el apicultor no perciba la muerte de sus abejas hasta que ya es demasiado tarde.

Aún así insiste el científico, la aparición de la enfermedad no significa que la colmena vaya a morir, primero baja la capacidad productiva de la colmena antes de que se dé el colapso definitivo de la colonia.

La media nacional de producción de miel por colmena y año es de 15 kilos, aunque puede variar entre 20 y 40 kilos dependiendo de la zona y las condiciones ambientales, por eso es importante controlar que la cantidad de miel no desciende.

No se trata de anunciar datos "apocalípticos" sino saber "cuándo" las abejas superarán esta enfermedad ya que las consecuencias podrían ser catastróficas.

La abeja es una fuente de polinización tanto para los cultivos como para la naturaleza, si esto no ocurriera el rendimiento de la agricultura bajaría poniendo en peligro especies de plantas en las que el único medio de polinización son las abejas.

Elena Sánchez Laso
fUENTE:http://es.noticias.yahoo.com/descifrado-secreto-misteriosa-muerte-abejas-095419530.html

Información ampliada: http://www.webislam.com/?idt=7454